我国幅员辽阔，气候差异大，酿酒原辅材料丰富多样，酿造工艺各异，造就了白酒香型百花齐放、各有千秋。无论哪种香型的白酒，都是中华民族智慧的结晶。
据不完全统计，目前白酒大概有12种香型，比如浓香、酱香、清香等，这体现了白酒的地域性差异和白酒消费的多样性。其实，从香型上来说，并无优劣之分，更多的只是体现消费者的口味和偏好。
长期以来，浓香型酒一直占据白酒消费市场约70%的份额。其中，多粮浓香型白酒因其酒体中香味物质成分更丰富，又占据优势，这是市场和消费者选择的结果。
酒业泰斗级人物、白酒专家高景炎曾经说过：“浓香型白酒中复合香多粮发酵型产品越来越多，受到了越来越多消费者的喜爱，这也是目前白酒市场发展的趋势。”